Vitus-Hof
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und erfahre, wer wir sind und was wir tun.
Ursprung.
Erfahrung.
Experimente.
ZukunftsWein.
Alles begann eigentlich schon vor mehreren Generationen.
Ackerbau, Obstbau und Weinbau.
Vor einigen Jahren bestockten wir kleine Rebparzellen mit neuen PiWi-Rebstöcken um im Weinbau nachhaltiger zu werden, ein Experiment.
(PiWi´s sind Pilzwiderstandfeste Traubensorten)
Der neue
2025er Jahrgang wurde geboren ...
Dienstag, 16.09.25, oder aber auch ein schöner Spätsommertag.
Ein besonderer Tag.
Heute war es soweit, die Öchslegrade waren optimal, die Säurewerte wie bestellt.
Heute wurde mit der Traubenlese für den "PiVitus white" begonnen.
Bei morgendlichen kühlen Temperaturen wurden die Trauben gelesen und rasch der Weiterverarbeitung zugeführt. Nun darf er im kühlen Keller sich entwickeln. Wir haben ein Auge darauf.
Der
Jahrgang
2025
Alles begann mit einem ruhigen Winter, doch schon Ende März sorgte ein frühes Knospenschwellen und der frühe Austrieb in den Weinbergen für einen dynamischen Start.
Kühlere Phasen während der Blüte führten allerdings zu einer deutlichen Verrieslung der Blüten – und damit zu kleinen Erträgen.
Ab Juni zeigte sich der Sommer von seiner warmen bis heißen Seite, durchzogen von wiederkehrenden Niederschlägen zum richtigen Zeitpunkt.
Das Ergebnis: geringe Mengen, dafür aber eine beeindruckende Reife und Konzentration, die uns mit großer Vorfreude auf den diesen Jahrgang blicken lassen.
OUT NOW: PiVitus 2025
Der neue Jahrgang unseres Kultweins ist da!
Frisch, leichtfüßig und im Edelstahl ausgebaut, steht dieser Wein für unkomplizierten Genuss mit Charakter. In der Nase zeigen sich leichte exotische Noten von Maracuja und Stachelbeere, begleitet von einem Hauch Zitronengras – am Gaumen lebendig, klar und einfach trinkfreudig. Ein Wein, der auf keiner Terrasse fehlen sollte.
Blick in die Zukunft!
Wir pflanzen! Unsere neuen Reben sind da.
Mit Fokus auf Nachhaltigkeit haben wir uns für eine neue, pilzwiderstandsfähige Rebsorte (PIWI) entschieden. Damit setzen wir auf nachhaltigen Weinbau,
für gesunde Böden und charakterstarke Weine .
Seid gespannt auf das, was in den nächsten Jahren in die Flasche kommt!
... wir sind dabei !
Vitus-Hof hat einen Anbauvertrag mit dem WBI Freiburg.
Die neue pilzwiderstandsfähige Rotweinsorte wurde am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg im Rahmen einer hochresistenten Kreuzungsserie gezüchtet.
Dank einer Kooperation zwischen unserem Vermarkter, dem Züchter und uns - dem Vitus-Hof- gelang es uns einen Anbauvertrag zu ergattern.
Wir sind gespannt.
In kleinen Schritten zu mehr Nachhaltigkeit und mehr Biodiversität.
Winterzeit im Vitus-Hof...
... der Lichterzauber ...
Rebholz-Kugeln
...ein weiteres
Vitus-Hof Projekt...
"Wie können wir uns selbst ernähren?"
Die Idee entstand in der Corona-Krise, durch meine Neffen Carsten und Julian. Damals war die Ernährungssicherheit durch den globalen Handel nicht immer gewährleistet.
Jetzt haben wir immer leckere Kartoffeln.
... gehören jetzt zu unserem Alltag...
